Vivere sotto la soglia di povertà

La bravissima blogger nonché compagna di viaggio Labna ha preso parte ad un progetto molto interessante, pensato per sensibilizzare le persone in merito ai temi della alla povertà e in particolare alla sua declinazione in campo alimentare (leggi “fame nel mondo“).

Timballo di riso del fotografo vegan

La domenica è il giorno degli ospiti per pranzo. Oggi quindi anche il blog ha un ospite: il mio fidanzato!

Stamattina, quando mi sono alzata (ore 14:35 circa), l’ho trovato in cucina, con tanto di grembiule e bandana, indaffaratissimo nel prepararmi una delle sue prodezze culinarie.
Infatti il fidanzato non  è solo un fantastico fotografo, ma è anche un cuoco a sorpresa. Nel senso che quando meno te lo aspetti si infila nel nostro microcucininio e sforna piatti da leccare i cucchiai.

Per rendergli giustizia come cuoco e anche per ringraziarlo della sorpresa graditissima, mi pareva il minimo condividere con voi la sua ricetta, il cui titolo per esteso è: timballo di riso integrale al profumo di curry.

Antipasto “aromatico” // Bruschetta

La bruschetta è uno degli spezzafame più tipicamente italiani e uno dei più goffamente imitati all’estero.
Ho visto di tutto: pancarré tostato con ketchup, pane secco con pomodori e aglio tritati, pane nero con maionese all’aglio… Insomma, ogni paese ha la sua pessima bruschetta con la sua altrettanto pessima grafia (la migliore? La “Buchetta” di un bistrot parigino).

Dato per certo che – per me e non solo – la bruschetta verace è pane abbrustolito (<foodnerd> non tostato, non piastrato, abbrustolito sulla brace di legna – </foodnerd>), strofinato con aglio e irrorato di olio e sale, ammetto che mi piace molto anche il normale pane tostato arricchito da sfiziosità.

Eccone un esempio ideato da mio papà, grande estimatore di fetenzie come cipollotto, porro e aglio crudi. E io ovviamente lo appoggio su tutta la linea, con grande rammarico del mio convivente.

Copertura al cioccolato per cupcackes

La copertura per cupcakes – chiamata in tre modi: frosting, icing, ganache – è normalmente ipercalorica e difficile da immaginare in versione vegan visto che parte da una base di burro… Ma creare una fantastica ganache vegan per coprire i vostri cupacacke o per farcire i bigné è facilissimo.

Pesto di prezzemolo

Cosa farsene di un albero di prezzemolo regalato da Saddam, simpatico verduraio del mercato di Bonola?
Il pesto di prezzemolo!
Facile, veloce e molto più buono di quello che ci si aspetterebbe!

Harissa – puré di peperoncini rossi

La harissa è una pietanza tipica del NordAfrica, fatta da ingredienti semplici e realizzabile con grande facilità. Si usa su crostini di pane, nei panini, come tocco in più alla pasta o per aromatizzare stufati e spezzatini di solito accompagnati da couscous.

Vi piace il piccante, l’aglio, lo speziato? I sapori orientali, decisi e salati?
Benvenuti nel mio mondo!

Qui la ricetta per fare la guerra al vostro colon, alle relazioni amorose e agli ospiti indesiderati. Ingredienti di facile reperibilità garantiti.
Astenersi gastropatici

Zuppa di zucca e carote

Metà febbraio e l’ammissione che il mio buon proposito di scrivere ogni settimana è andato bellamente a… Ok.

Recuperiamo il tempo perso e facciamoci una zuppa!
Questa è una delle mie preferite insieme al minestrone coi piselli e alla vellutata di pomodoro (Stay tuned!)