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Antipasto “aromatico” // Bruschetta

La bruschetta è uno degli spezzafame più tipicamente italiani e uno dei più goffamente imitati all’estero. Ho visto di tutto: pancarré tostato con ketchup, pane secco con pomodori e aglio tritati, pane nero con maionese all’aglio… Insomma, ogni paese ha … Continua a leggere

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Pesto di prezzemolo

Cosa farsene di un albero di prezzemolo regalato da Saddam, simpatico verduraio del mercato di Bonola? Il pesto di prezzemolo! Facile, veloce e molto più buono di quello che ci si aspetterebbe!

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Harissa – puré di peperoncini rossi

La harissa è una pietanza tipica del NordAfrica, fatta da ingredienti semplici e realizzabile con grande facilità. Si usa su crostini di pane, nei panini, come tocco in più alla pasta o per aromatizzare stufati e spezzatini di solito accompagnati … Continua a leggere

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Zuppa di zucca e carote

Metà febbraio e l’ammissione che il mio buon proposito di scrivere ogni settimana è andato bellamente a… Ok. Recuperiamo il tempo perso e facciamoci una zuppa! Questa è una delle mie preferite insieme al minestrone coi piselli e alla vellutata … Continua a leggere

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Pasta zucca e zucchine

La zucca se ne va, la zucchina sta arrivando! Festeggiamo la primavera con una ricetta che saluta l’inverno!

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Oznei Haman (orecchie di Haman)

Ecco la ricetta del dolce tipico della festa di Purim, le orecchie di Hamman, una sorta di frollino ripieno. Vegan. L’avreste mai detto? Preparare la frolla impastando 50 g di zucchero con 450 g di margarina, 850 g di farina … Continua a leggere

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Torta vegan al cioccolato farcita al cioccolato con copertura al cioccolato

Cioccolato da tutte le parti insomma! Purtroppo non ho la foto della mia torta perché l’ho portata smontata alla mia festa di laurea e l’ho farcita in loco, quindi in un locale con le pareti grigie e col buio pesto una … Continua a leggere

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